北京雾霾,官方解释厨房烹饪对PM2.5贡献不小

发布时间:2013.10.14 新闻来源:海明晖官网 浏览次数:

北京雾霾,官方解释市民烹饪对PM2.5贡献不小

北京雾霾已经不是我们第一次听到的消息了,然而经过近几年的研究发现,在夏季北京城区PM2.5污染源中,烹饪源能占到15%-20%左右,汽车和相关产业占到40%-50%,外地污染传输占30%,扬尘占的比例少于10%。王跃思同时提出治理对策,他认为,“烹饪源的控制只要加强监管就行”,如对居民油烟排放进行集中管理,对餐馆油烟过滤系统加强制度化监管,这其中商用电磁炉的环保优势日渐显著,可减少很大一部分PM2.5。其中并不涉及市民减少烹饪行为部分。

我们知道传统的烹饪都是用明火烹饪,明火燃料包括:煤、煤气、柴油、天然气、醇类、生物油,这些都是燃烧后会产生粉尘,加上人口基数非常大,烹饪对雾霾贡献率不小并非空穴来风,早在去年夏天,中科院“大气灰霾追因与控制”专项组之“大气灰霾溯源”项目组报告执笔人、中科院大气物理研究所研究员王跃思就曾发布其研究成果,他认为,北京冬季霾的形成主要来源是一次污染物,罪魁祸首是供暖燃煤产生的污染气体,而夏季和冬季不一样,烹饪源的影响比冬季更大,“这是不可忽视的”。

商用电磁炉节能环保

 商用电磁炉作为一种无明火烹饪方式,以其节能、环保日渐广受欢迎,天然气开户费太贵,液化气的潜在危险,使得商用电磁灶成为了食堂、酒店、餐馆备受亲睐的选择,海明晖8年致力于电磁加热研发,也倍感意义重大,我们将以更高的要求把控商用电磁炉的品质,争取为环境贡献自己的一份力量。

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